よもぎたむら

『じょっぱり』の故郷、蓬田村は青森県東津軽郡にあります。青森県は年間の平均気温が関東地方と比較すると5℃程度低い環境になります。

鶏も生き物なので、夏季の暑い時期などは人間と同じように食欲が減退したり、体調を崩したりすることが増える傾向にあります。

これらの有利な環境にプラスして、トコトンこだわったポイントが２つあります。

抗酸化作用で注目のアスタキサンチンを高濃度に含有する酵母を飼料に添加!!

体を錆びつかせる過剰な活性酸素は人間の場合、最近の研究では発がんや老化につながるものとして考えられています。（活性酸素自体は、ある程度の量人間の体内で必要なものです。）そこから、抗酸化作用のあるカロテノイド（いわゆる（カロテン）やビタミン類（ビタミンEなど）を摂取して過剰な活性酸素の働きを抑えることが注目されています。

『じょっぱり』を産む鶏たちには、アスタキサンチンを高濃度で含有する天然の酵母であるファフィア酵母を与えています。アスタキサンチンのパワーは鶏を元気にすると共に、産む卵にまで伝わっていきます。

『じょっぱり』の卵黄色の濃さはアスタキサンチン由来です。

アスタキサンチン…自然界に広く分布している天然の赤い色素で、サケやエビ、カニなどに多く含まれるカロチノイドの一種。その抗酸化力はコエンザイムQ１０の約１，０００倍　ビタミンEの５５０倍　β－カロチンの４０倍もの効果があることがわかっています。アスタキサンチンがもたらす赤みは、一般的に卵黄色を濃くするために鶏のエサに添加されることの多いパプリカなどと比べると加熱に強い性質があります。サケの身が生の状態でも、加熱後でも赤さを保っているのはアスタキサンチンの力です。

木酢液や波動値の高い水等を鶏に給与!!

よもぎたむら

蓬田村が美味しい水の里であることは、上でもご紹介しましたが『じょっぱり』を産む鶏たちにはその美味しい水や木酢液を加えた飼料を与えています。

木酢液とは、炭を作る際に発生する煙を冷却して集めた液体です。木酢液の効果については 現在研究が進められており、抗酸化作用や消臭、殺菌防虫効果などがあるとされています。『じょっぱり』を産む鶏のエサにはこの成分も添加されています。

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そこで『じょっぱり』を産む鶏には美味しい蓬田村の水を元にして、この「波動値」を高めた水を与えることにしました。

「波動値」の高い卵は、その美味しさについても称賛のお言葉を頂いております。是非、一度ご賞味ください。

波動…私たち人間も含めて物質が発している超微弱エネルギーで、このエネルギーによる振動の歪みを数値化したのが波動値です。「健康に良いものや、健康な人は波動値が高い」ということから食品、医療分野で検証され応用されています。